前几天回上海，约一又友聚餐，打电话到昔日往过的环海路一家餐厅。那家餐厅在一栋小洋楼里，菜品贵了少许，可是作念得很致密，尤其是大闸蟹管制作念的很有品尝。

电话刚接通，传来的是“哔哔哔”的声息，停机了。

这顿饭没吃成，我念念念了舟山的梭子蟹，当今也恰是吃这两端尖的季节。于是打电话给舟山的海鲜餐厅“高佳庄”的董事长高金宝先生。高先生是舟师炊事班长出身，烧的一手佳肴，尤其是作念海鲜管制是十分的拿手。

高先生说：“要不要给你送几只螃蟹来？”我说：“飞速就要离开，有契机再总结吃。”

聊起餐厅的运筹帷幄景象，高先生说，疫情终结后，总体收复得很好，目下客源比较知晓，几家店皆莫得亏。

高佳庄是舟山餐饮业的龙头企业，亦然舟山海鲜管制的一个代表。它一直走的是中档道路，菜品单价从几十元到几百元，既适当九故十亲聚餐，又适当举办各式饮宴，并且餐厅环境优雅，包房广大，菜品也作念得终点好。我每次去舟山，皆会去高佳庄吃一顿。

比拟较高级餐厅的笨重，高佳庄依然还能蛟龙得水，我认为最胜利的窍门，是“性价比”。

在经济下行的压力下，社会一定会出现破钞左迁，并且这一种左迁不是一年，而是会握续很多年。可是，东谈主老是要吃饭，九故十亲老是要聚，婚丧喜事老是要办，这种刚性需求无法腐化。于是，像高佳庄这样性价比高的餐厅，就有了上风。

1990年，日本泡沫经济崩溃后，日本的餐饮业也出现了这样一种景象：东谈主均破钞3-5万日元（约1500-2500元东谈主民币）的高级料亭主顾热心，纷纷关门，可是像“居酒屋”这样的大众酒场，却如浩如烟海。鱼民、笑笑、白板屋、庄屋、土风炉、磯丸水产等大型的连锁居酒屋集团纷纷登场，东谈主均破钞在3000-5000日元（150-250元东谈主民币）之间，很适当放工后共事一谈去喝一杯，也适当九故十亲的汇集。

“性价比”不仅是餐饮业得以生计发展的法宝，亦然日本首富企业胜利的窍门。

“优衣库”是大众皆终点熟识的一家日本服装企业。它出身于日本山口县宇部市，那是唯有10余万东谈主的口岸城市。蓝本只是一家卖西装的洋服店，柳井正先生从早稻田大学毕业后，回家接纳了父亲的这一家洋服店。他看到其时的日本男东谈主，上班穿工装，放工也穿工装，休息天穿西装，总嗅觉到裂缝什么。

有一次，柳井正社长插足一个代表团去好意思国检修，他发现好意思国东谈主休息天穿一种既非工装，又非西装的一种很松开宽松的服装，于是他憬然有悟，日本社会缺的就是这一种服装。回到日本后，柳井正就运转假想出产闲静服。

“优衣库”由此出身。

1990年，日本泡沫经济崩溃，从山口县小城走出来的“优衣库”，运转实验“农村包围城市”的宇宙连锁运筹帷幄战术。

泡沫经济崩溃后，日本社会出现了严重的破钞左迁，原先坐飞机跑到欧洲列队买LV的东谈主急剧减少，银座的世界名牌店的销售额也大幅下跌。而优衣库走的道路是：请欧洲行家假想，请中国工场加工，推崇价廉物好意思的上风，实验售后包退包换。

1998年，优衣库厚爱打入东京商场，在年青东谈主最爱去的原宿，开出了东京第一号店。一件羊毛衫只卖1900日元（约90元东谈主民币），东京东谈主疯了，一年多时刻，羊毛衫卖出了850万件，比原计划的200万件多出了4倍。

而后，优衣库辞世界时装之皆伦敦，建筑了假想中心。派出无数的“匠东谈主”级大家到中国和东南亚加工场作念品性监督工程师。同期与日本最大的纺织企业——东丽公司互助，共同研发高技术纺织材料与本领，使得优衣库服装成了日人性价比最高的“国民服”，不仅老庶民穿，连日本皇室最为可人的爱子公主和佳子公主也穿。

天皇之女爱子公主穿的这一件连衣裙，等于优衣库居品。

到2024年5月时，优衣库在日本国内有798家店铺，在外洋有1697家店铺（中国925家），已经成为世界最大的闲静服出产销售商。

2024年10月10日公布的优衣库集团最新年度决算陈述披露，2023年7月至2024年8月的一年时刻里，优衣库的买卖额达到3万1038亿日元（约1450亿元东谈主民币），比上一年度增多了12.2%。买卖利润达到5009亿日元（约234亿元东谈主民币），同比增多了31.4%，均创下了历史最佳的功绩。唯在中国商场，目下销售堕入“血战”之中。

福布斯公布的2024年日本首富排名榜，优衣库首创东谈主兼总裁柳井正，再度登上首富榜第一位宝座，个东谈主财富高达380亿好意思元。第二位是软银集团首创东谈主孙正义，个东谈主财富为270亿好意思元。

只是靠卖穿着，柳井正成了日本首富。

优衣库首创东谈主柳井正社长

不错说，优衣库是在日本泡沫经济崩溃之后成长起来的日本企业，在“失去的30年中”，优衣库不仅成了世界知名的服装企业，也竖立了日本首富。而这一胜利的法宝，就是高“性价比”的运筹帷幄之谈。

我念念，这已运筹帷幄之谈关于蒙受经济下行压力的中国企业来说，也短长常值得学习与接洽的课题。

————————————————